腊鱼要怎么做才好吃

材料

腊鱼，豆豉，辣椒粉，鸡精，葱花

做法

1、腊鱼剁小块过茶油爆香捞出

2、余油下豆豉和辣椒粉煸香，倒入炸好的腊鱼拌匀

3、喷少许水焖一下，撒鸡精葱花就ＯＫ了！

1、腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。

2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水分的腊鱼放入到锅内煎制两面金黄色以后取出，放在盘子中。

4、盘子上再加入适量的辣椒段、姜片和豆豉酱。

5、将准备好的腊鱼放入到锅内蒸熟以后既可以取出了。