莲蓉为什么加芸豆
有些厂家会在莲蓉馅里边会加入白芸豆或者花生,代替一部分的莲子。这样做的目的有几个:
1、降低成本,白芸豆或者花生价格要比莲子低得多,加入对莲蓉影响不大
2、调整口感,纯莲蓉的口感比较扎实香滑,略带一点苦味,加入白云豆或花生后口感偏绵密,苦味比较淡
3、有些人吃莲蓉不容易消化,容易引起胃部不舒服,加入其它豆类可以改善一下。
有些厂家会在莲蓉馅里边会加入白芸豆或者花生,代替一部分的莲子。这样做的目的有几个:
1、降低成本,白芸豆或者花生价格要比莲子低得多,加入对莲蓉影响不大
2、调整口感,纯莲蓉的口感比较扎实香滑,略带一点苦味,加入白云豆或花生后口感偏绵密,苦味比较淡
3、有些人吃莲蓉不容易消化,容易引起胃部不舒服,加入其它豆类可以改善一下。