食堂控制成本的5大绝招

员工食堂成本控制办法

食堂成本控制的费用，意思要减少流通环节，也就是要直接到生产厂家、农户 或一手批发商处进货，以减免多层盘剥。

二是找准供货商，在市场经济条件下，相同货物不同价格是司空见惯的事情， 这就要求采购和监督做到腿勤眼亮:“货比三家”，在质量相同的前提下，设法寻 找价格适宜的供货商。

三是在同等条件下(质量、价格相同)，就近进货，这样可以减少运输费用。食 堂财务管理人员需要积极去市场调研，找到更好的材料供应商，把这些信息反馈给 食堂承包经营者，如果食堂承包经营者不采纳食堂管-理-员意见，需提交合理的书 面解释。

杜绝生产过程中的浪费，要求员工不浪费一粒米、一滴油、一根菜。采购人员 要有计划