冰糖和细砂糖的区别 瑞丽范 心理 2.51W 大中小设置文字大小 1、生产工艺不同冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。而砂糖指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。2、应用不同冰糖属于食用糖果,是高级食品甜味剂。而白砂糖是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂。3、制作方法不同冰糖是在一种特定的条件下由白糖重新结晶而制作成的。而白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种。 TAG标签:冰糖 细砂糖 #