脍不厌细的意思，食不厌精

意思是米麦碾舂得愈精白愈好，鱼肉切得越细越好。比喻食品精致，饮食讲究。

这句话出自《论语•乡党》：“食不厌精，脍不厌细，食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。”

《论语·乡党》是《论语》的一篇，共27章，集中记载了孔子的容色言动、衣食住行，颂扬孔子是个一举一动都符合礼的正人君子，为人们全面了解孔子、研究孔子，提供了生动的素材。