豆腐卤制作方法

准备材料：黄豆、卤水制作步骤：

1、把黄豆放进盆子里面，洗干净，加水泡上一整天。

2、取出将泡好的豆子，将其磨成浆。

3、放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。

4、豆浆烧开后，扯火，放置，凉半小时。

5、不断把卤水滴进盛有豆浆的勺子里，勺子慢慢在锅内转动，直到感觉勺子在锅里推不动即可，盖上锅等半小时。

6、然后准备筛子和包袱，将包袱铺在筛子上面。

7、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水，等待20分钟后即可完成

材料

银祥嫩豆腐一块，西红柿一粒，虾皮和虾干若干，青葱若干，番茄酱少许，泰式甜辣酱少许

做法

1、番茄下油锅炒制一会儿。

2、下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水，把番茄熬一会儿，熬成汁。

3、下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下。

4、倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐、鸡精白胡椒等调味。

5、最后下葱花，再翻动一下即可出锅。