买白酒看什么标准

       白酒的酿制工艺评价一款酒的好坏，第一就要看它的酿制工艺，现在的酿造白酒主要是有三种工艺，分别是“传统纯粮固态酿造工艺”、“新工艺固态法”和“液态法”三种，后两种就是我们俗称的“酒精酒”和“酒精勾兑酒”。

      对于纯粮酒和酒精酒的辨别也非常简单，看看“原料表”即可，如果只有“粮食谷物”和“水”为酿酒原料的，即为纯粮酒。而若果还含有“食用酒精”、“食用香精”等添加剂的，即为酒精酒或酒精勾兑酒。虽然说酒精酒和勾兑酒在今年六月之前还可以被称为“食用白酒”的一种，但随着人们健康意识的普及，以及酒精酒越来越暴露出的饮后身体伤害的问题，自今年六月之后新规的出台，随之将“酒精酒”分到了“配制酒”范围中。

      白酒的酿制等级确认酒属于纯粮酒后，第2个要关注的标准就是它的“等级”。白酒其实也是分等级的，而它的划分标准，则是以工艺和原料的好坏来进行的。

      酿制白酒所使用的工艺越娴熟高超，采用的原料越优质，那么，这款酒的品质也会越高，相应的它也会拥有较高等级。白酒等级中，优级要高于一级，一级要高于二级，这就是白酒等级的具体划分。

   （另外，因为二级酒的品质太差，现在基本没有生产的了，如能选优级酒当然不选一级酒了，同时白酒界中还有唯一的“特级”浓香酒，就是四川的沱牌舍得，划定标准更高。）

      观酒色和酒花酿制标准再正式，那也只是让人看的参数，最后还是要进行品酒才能评价一款酒的好坏。把酒倒入杯中后，就可以查看这款酒的酒体颜色以及酒花的细密程度。

      真正的好酒，应该倒在杯中后是干净透明，没有任何杂质的，但总会有一些例外，有小部分的酱香型和浓香型酒体颜色会呈现偏淡黄色，但这里的黄色是微黄，而不是发黄，多数是酿酒工艺导致。

       但如果酒的色泽是带有种“黄得慌”的感觉，那可能是酒中加了少量的人工色素勾调了。白酒的规格都有国家制定的一系列标准，所以提醒大家，买酒不能贪图便宜，要通过正规的渠道购买白酒。