山贝怎么做

食材：山贝 2斤，蒜 3瓣，料酒 1勺，葱 1根，洋葱 半颗，红椒 1棵，绿椒 1棵，蒸鱼豉油 2勺，老抽 1勺，白糖 1勺

做法步骤

步骤 1将山贝洗干净，注意不要拉手，扇贝壳比较锋利。

步骤 2煮一锅开水，将山贝放进去煮1分钟，将洗好扇贝用凉水冲冲，去壳，再清理一下，这时可以把山贝内脏去掉

步骤 3热锅冷油，姜葱蒜洋葱爆香，加入红扇贝，爆炒，然后加入料酒，蒸鱼豉油，老抽，白糖，炒几下，焖锅。最后滴几滴柠檬汁，杀菌提味，等水水收差不多就可以好了。