苜蓿菜蟒家常做法

主要材料：面粉200克，盐2克，开水120毫升，苜蓿菜一斤，豆腐80克，粉丝一小把，蚝油一勺，十三香一小勺，盐适量，香油适量，熟油两勺。

【详细做法】：

第一步：买回来的苜蓿把硬根掐去，里面的干柴也挑出来，放在清水里淘洗三遍，捞出控干水分。

第二步：取200克普通面粉放进大碗里，加入2克盐搅拌均匀，再准备120毫升开水边倒边用筷子搅拌成面絮。

第三步：稍微凉一会，下手揉成面团，然后盖上放一旁醒10分钟。

第四步：锅里加入半锅清水，把水烧开加入半勺盐，再把洗干净的苜蓿菜放进肉水里，焯3分钟，加盐使苜蓿更加翠绿，捞出过凉水，最后把苜蓿里的水分攥干。

第五步：攥干水分的苜蓿用刀切成碎末装进碗里，加入两大勺熟油搅拌均匀放一旁备用。

第六步：我们把豆腐切成小粒，锅里倒入油，把豆腐粒也放进来，中火炒至豆腐微黄。

第七步：粉丝用开水泡软切成段，放进碗里，再把煎好的豆腐粒也放进碗里，加入蚝油、十三香、适量的盐，搅拌均匀，最后加入少许的香油增香。

第八步：把烫面取出不用揉面，分成两份。另一份放回盆里盖好。

第九步：案板上撒上玉米淀粉，把面团擀成长方形薄片，厚度大约和馄饨一样，擀皮的时候要耐心，擀好后把不规则的边切掉，切出一个长方形状。

第十步：我们把擀好的面片铺平，放上调好的苜蓿馅料，用筷子铺平整，四边留出一厘米的边。

第十一步：一边卷起，卷成圆柱形，可以切开，也可以盘成圈放进蒸锅里。

第十二步：锅里加入清水，蒸屉刷上一层油防止粘，再把卷好的菜卷放进来，盖上锅盖上汽蒸10分钟，鲜美的苜蓿菜卷就做好了，出锅放在案板上。

放的稍微凉一点切成段，装盘子里就可以食用了，喜欢吃重口味的可以加点蒜泥或油泼辣子，超级美味。

苜蓿菜蟒家常做法

先和面，面和软一点，苜蓿洗净控干水分，切碎，加入一勺熟油，拌匀，加入盐，五香粉，擀面皮，把苜蓿均匀的摊在面皮上，卷起来放在锅上蒸就可以了。