羊的味道叫什么 瑞丽范 心理 1.95W 大中小设置文字大小 羊具有一种特殊的气味,这种气味是由羊肉中一些挥发性脂肪酸(如4-甲基辛酸等)氧化而产生的,人们称之为膻味。膻味使羊肉烹调成食品后具有一种特殊的风味,我国少数民族地区的农牧民和一些外国人,特别喜欢这种味道。 TAG标签:#