平菇怎么炒好吃最有名10道菜

用料：平菇250克、蚝油5克、盐2克、味极鲜生抽2毫升、大蒜叶1小把、植物油10毫升、油适量。

1、平菇撕开，洗净沥干水分。

2、大蒜叶切好。3、锅烧热，放入油倒入平菇翻炒。4、加入蚝油，盐，生抽翻炒均匀，大火烧制几分钟。5、出锅前放入大蒜叶即可。

步骤

1、准备好所有食材。

2、平菇冲洗干净后撕成条备用。

3、五花肉去皮切成薄片。

4、辣椒和香菜洗净切成小段。

5、锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

6、锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

7、倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

8、放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9、加入盐调味，勾入薄芡。

10、加入香菜段翻炒均匀即可

平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。