龙骨红烧肉的做法

主料

猪龙骨700g

辅料

柿子椒1个，桂皮1块，元贞糖30g，食盐适量，酱油适量

步骤1

把猪龙骨焯水备用

步骤2

汤锅加水烧开加入焯好水的龙骨。

步骤3

加入大料 干辣椒 桂皮 葱姜。

步骤4

炒锅放油下入糖

步骤5

糖炒至成棕红色后加入料酒和酱油烧开。

步骤6

把炒至好的糖色倒入汤锅中，烧开转小火加入盐炖焖40分钟即可。

原料：龙骨、大料、姜、葱、料酒、花椒、白糖、香叶、干辣椒、老抽、生抽、盐、黄酒。

做法步骤：

第1步、骨头洗净放料酒、花椒焯水。

第2步、撇去浮沫。

第3步、冲洗干净。

第4步、准备好香料。

第5步、黄酒。

第6步、生抽。

第7步、老抽。

第8步、锅内放玉米油，倒入白糖。

第9步、炒成焦糖色。

第10步、倒入开水。

第11步、放入龙骨，香料。

第12步、烧开。

第13步、放盐。

第14步、盖上锅盖，小火慢慢炖1小时。

第15步、满屋子肉香味。

第16步、非常软烂、入味。

第17步、出锅。