香辣飞蟹的家常做法

为了做出家常香辣飞蟹，你需要准备以下的材料：1只飞蟹、50克胡萝卜、50克青笋、2个蒜头、2片生姜、1个芝麻椒、大葱半截、4茶匙豆瓣酱、1勺豆瓣酱、鸡精、盐、味精和玉米淀粉。

具体做法：

1、 将飞蟹放入沸水中焯烫，可以去掉蟹体上的污物

2、 热油中放入胡萝卜和青笋翻炒，之后再加入蒜头、生姜和芝麻椒翻炒

3、 将豆瓣酱、鸡精、盐、味精等调料混合拌匀，并放入大火中加热

4、 将步骤2中翻炒过的蔬菜和步骤3中拌匀的调料放入一起翻炒

5、 将玉米淀粉与一小碗冷水混合均匀，然后倒入步骤4中炒好的食材，搅拌均匀收汁即可。

食材用料小葱 白糖 姜 八角 盐 生抽 家庭版香辣蟹的做法1蟹一只、土豆一个、老抽、料酒、花椒、辣椒大料、糖、盐、葱、姜

1、土豆切稍厚点的片、葱切断、姜切片

2、飞蟹洗净壳后先入白酒成醉蟹，将盖扒开去除蟹鳃及胃，切适量块备用

3、锅内入油，炸香花椒大料后取出扔掉

4、放入土豆片来回煎炒一下

5、翻炒煎至两面金黄7将蟹块放入

6、放入辣椒、葱段、姜片、半勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀后和加量水，按个人口味加少许盐，小火

7、收汁即可

1、将肉蟹仔细冲洗干净，剁成大块，撒上适量的盐、蒜蓉、姜末使蟹肉块腌制入味。干辣椒洗净切段备用。

2、将蟹块上沾上少许的淀粉，锅中烧热油至7成热，将沾上淀粉的蟹块下入油锅中炸至酥脆。

3、另起锅热油，下入花椒、辣椒、郫县豆瓣酱煸炒，至油呈红色时将蟹块、蒜蓉、姜末下入继续翻炒至辣椒变色，放入豆豉、白糖炒至香味飘溢即可出锅。