香椿可以抽真空保存吗

可以，香椿芽真空包装后，放入冰箱冷冻存放，可以存放一年之久。保存香椿芽时，也可以将香椿芽清洗干净，放在热水中焯烫30秒至一分钟，捞出放入冷水中过凉，挤干水分，分成小份，用食品袋包好，放入冰箱冷冻室存放。香椿芽的烹饪方式多样，可以凉拌、炒制、入馅等。

香椿焯水后可以抽真空保存，与空气隔绝，食品里面的营养成分不容易流失，也不容易滋生细菌及有毒有害的元素，食品保质期也长，食用比较安全。