玉米面粉可以抽真空保存吗

可以。

潮湿的环境容易滋生细菌，发霉，湿的玉米粉装袋抽真空，没有空气保存时间长。玉米粉含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低血清胆固醇含量。

如果不是在夏天的话我们可以把买回来的面粉保存在阴凉通风的地方，这样可以让面粉进行充足的呼吸。如果家里有不用的真空袋子的话可以把面粉放进去然后把袋子抽真空，这样在真空的条件下面粉保存的时间是相当长的。另外，大家保存面粉的时候需要考虑湿度，一定不要保存在那种湿度比较大的地方，不然的话面粉吸潮就会出现结块的情况了，这样面粉就没有办法接着食用了。

不可以的。最好是密封干燥保存。真空保存会导致玉米面粉变质的，它不通风不透气的，容易滋生细菌产生霉菌。粉末还是应该接触空气。