炒紫花菜的做法
食材介绍
老豆腐300g,紫花菜120g,木耳50g,干香菇50g,胡萝卜半个,香菜50g,培根70g,冬荫功汤料1大勺,姜片适量,五香粉1g,盐1g
紫花菜汤豆腐的做法步骤
1、用到野菜紫花菜
2、那些小骨朵开花时是紫色的小花,所以叫紫花菜
3、摘洗干净开水焯烫后捞出
4、老豆腐捏碎,加少许盐和五香粉调味
5、黑木耳切碎,紫花菜挤出水分也切碎,全部放入豆腐中
6、充分搅拌,让豆腐上劲儿。充分搅拌弄出来的丸子炸的时候不会散。
7、团成丸子
8、油锅中炸至表面金黄捞出备用
9、提前把干香菇泡软,水不要扔,要用这个水炖汤
10、培根放入砂锅中,加适量姜片,煸炒再培根变色
11、香菇胡萝卜切片,香菜去梗切段
12、和培根一起炒一下
13、加入泡香菇的水
14、放一勺冬荫功汤料。没有这个汤料的话可以加些胡椒粉和盐调味也不错
15、把丸子放入,小火炖半小时就可以享用了。