露地蒜黄种植技术

蒜黄播种时，先在畦（床）面上喷小水，使5厘米表土浸湿。后将上述处理好待播的蒜种，1头紧挨1头或1瓣紧挨1瓣摆齐挤紧，并将蒜头（瓣）轻轻按入土中，播种方法同青蒜栽培。一般每平方米播种14—15千克、然后铺上一层沙土，埋住蒜头，再浇足底水，床式栽培的浇水量以淹过蒜头，蒜床不向外滴水为宜。随即再盖一层（0.5一l厘米厚）细沙，并用木板压平，最后覆好遮光物、封窖。

蒜黄种植的水分管理

蒜黄生长适宜的相对湿度为80%，前期为促进蒜黄发芽，窖内相对的湿度可保持在85%一90%中期可以适当降低，收获前窖内的湿度可降至70%左右。

蒜黄种植的温度管理方法

栽后温度保持在25℃，以利于种蒜发芽生根。当蒜黄长至6厘米时，为促其健壮生长，棚（窖）内温度适当低些，一般保持在20℃-22℃。随着蒜黄的生长（苗高15厘米左右时），棚（窖）温度逐渐降低，以18℃—20℃为宜，但不可低于15℃，土温应保持在12℃以上，保证蒜黄的健壮生长若温度过高，蒜黄生长过快，叶片细弱，产量和质量不高。

蒜黄的空气管理方法

蒜黄不需进行光合作用，但呼吸作用和生火加温都吸收氧气，释放二氧化碳。为保证棚（窖）内有足够的氧气供蒜黄生长、炉火点燃和管理安全，每天必须在中午外界气温较高而无寒风时，短时间开放通风口换气，通风时应注意遮光。

蒜黄种植的光照管理方法

蒜黄生产与青蒜苗生产的本质区别就在于它不需光照。在井窖或地下防空洞内栽培，蒜黄在黑暗中生长，人入窖作业时，窖内可使用3瓦灯管或蜡烛照明。在保护地和蒜黄窑内栽培，前期可见光，以后分期遮光。

一、种子处理

种子处理是蒜黄的种植方法中的基本要求，栽种蒜黄主要是在每年的10月份上旬到第二年的春季3月份进行，此时的雨水条件和温度环境有利于种子的发芽，再选取生长粗壮且发芽快的大瓣品种，将表面的干枯部分去掉后即可栽种。

二、催芽处理

栽种前最好将种子放在清水中浸泡20～24个小时左右，待种子吸水膨胀后清除掉蒜盘的基部，将其分别撒播在营养土中，最好以保水性能好的沙质土壤为主，上面用沙土覆盖，将土壤松土耙平，大概20～25天左右即可出芽。

三、入栽定植

待长有5～8公分的时候就要进行移植，按照栽种间距在15～18公分左右的距离进行，播种后盖住3～4公分左右的细沙，用手压实后保持平整状态，浇足一次水分后，再覆盖一层1～2公分左右的沙土即可。

四、遮阴处理

当大部分的蒜芽出土后，需要短时间的遮阴处理，最好不要放在太阳底下，或者用黑色的塑料膜遮光，以促进蒜叶的生长，否则就会生长不良，出现低产的现象，中午温度很高的时候需要加强通风。

五、栽后管理

栽种后需要白天的温度控制在25～28℃左右，晚上的温度不能低于18℃左右，在生长期间最好每隔2～4天浇水一次，温度高则增大浇水量，采收前每隔2～3天浇一次水，并控制温度在10℃～15℃左右，以防止倒伏。