晒干的地瓜藤怎么做好吃

【辣炒地瓜藤】

【食材】：地瓜藤、辣椒、生抽、食盐、食用油。

【做法】

1、选择鲜嫩的地瓜嫩尖和嫩叶，清洗干净之后，切成长短均匀的长条，沥干水分备用。

2、健康吃法就要少盐少油，这道菜调料很少，吃的是本身的新鲜。油锅烧热之后，先放几个红辣椒炒香。

3、辣椒炒香之后，先把地瓜藤放进去翻炒，炒至断生加入少许生抽和食盐调味。

4、接着再把地瓜叶子放进去翻炒，待变软的时候就可以立马关火盛出来了，出锅的时候可以放点儿蒜蓉，味道比较好。

做菜心得：

地瓜叶和地瓜藤分开翻炒，不分开的话，等地瓜藤炒熟了，叶子也就炒烂榴梿，口感不好。

这道菜，调料要少，主要是辣椒的味道和火候最重要，鲜辣为主。