酒米团的做法

用料：

南瓜700克，糯米粉650克，酒酿240克，玉米油4大汤匙

辅料：

白芝麻100克，白糖30克

步骤1

备好原材料：糯米粉650g，南瓜700g。

步骤2

南瓜去皮，洗净后切片。

步骤3

将南瓜片放在蒸锅上，隔水蒸熟，再备好酒酿240g，白糖30g。

步骤4

将蒸好的南瓜，捣成泥。放入白糖拌匀。

步骤5

放入酒酿，米酒连同酒酿一起240g。

步骤6

放入糯米粉，如果把握不住糯米粉的量，建议一点一点添加。

步骤7

和成一个光滑的面团。

步骤8

将面团分成均匀大小的剂子，一一揉圆备用。

步骤9

将园子放进白芝麻碗里，粘上白芝麻。

步骤10

锅里倒油烧热，将裹了芝麻的南瓜园子放进锅里炸至金黄色。

步骤11

当圆子浮起时，就说明炸熟了。捞出，沥油，装盘

用料：酒酿，糯米面，红枣，枸杞，葡萄干，黑芝麻

做法步骤：

1、烧开水，烫糯米面，顺时针搅拌，边倒水边搅拌，待成絮状后略微晾晾，用手揉面，揉至粘团光滑

2、把粘团均匀的搓成小团子

3、冷水锅中放入事先洗净的食材，水开后加入团子

4、煮大约三分钟左右，团子会涨起来，待团子涨成之前的1/2倍并且漂起来后＋红糖

5、加入黑芝麻点缀下