榔子鸡怎么做

食材用料

鸡肉1000g   椰汁1L

枸杞15颗    党参2根

虫草花5g    红枣2颗

椰肉适量    马蹄5个

金橘适量    沙姜适量

蒜末适量    小米椒适量

香菜适量    生抽适量

香油适量   牛肉丸适量

木耳适量    香菇适量

金针菇适量    豌豆苗适量

生菜适量

方法步骤

1，鸡肉切块。

2，椰子用开椰器开孔，倒出椰汁。

3，取枸杞15颗，党参2根，虫草花5g。

4，再取红枣2颗，椰汁1L，全部放入锅中。

5，剥取椰肉，将椰肉切条。

6，马蹄去皮， 加入锅中，大火煮开。

7，加入鸡肉，大火煮15分钟即可。

8，金橘划口，开口挤汁。

9，沙姜切末。

10，碗中加入蒜末，小米椒，香菜，生抽。

11，再加香油，做成酱汁，搭配食用味道好。

12，加水还能变涮锅。

13，下入牛肉丸，木耳，香菇，金针菇。

14，再加入豌豆苗，生菜，煮开即可。

15，这样椰子鸡就做好了。

鸡腿3只，椰子1只，南杏少许（约20-30瓣），枸杞少许（约20-30颗），生抽1茶匙，料酒1.5茶匙

做法

1、椰子略作清洗，用砍刀在椰子略不平整的一头劈出大小适宜的开口，倒出椰子汁。

2、用剪刀将鸡腿去骨并切小块，洗去血水，加入生抽和料酒腌制15-20分钟。

3、烧一锅水，烧开后转小火待用。

4、将枸杞与南杏加入腌好的鸡腿肉拌匀，并塞入椰子中。

5、将椰子置入锅中，加盖蒸1小时即可。

6、注意事项：

★建议挑选的椰子不要过大否则较难找到适用的蒸锅。

★填塞鸡肉时不要填满，因而3只鸡腿的备菜量

★腌制鸡腿时可加入少许椰子汁，鸡肉会更为清甜