鸡胸肉丸子怎么做才弹

用料

鸡胸肉 5个

胡萝卜 1根

杏鲍菇 1根

鸡蛋清 2个

葱 1根

姜 1块

调味料 1份

健身人士速食--鸡胸肉丸子的做法

5个鸡大胸，也可以选择鸡小胸

切掉多余的脂肪和筋，改刀成条，以便加工

胡萝卜擦丝

杏鲍菇切丁

鸡肉中加入两个生鸡蛋清，打泥

鸡肉泥和胡萝卜混合

杏鲍菇丁焯水后，挤出多余水分后和鸡肉胡萝卜泥混合，姜块擦成泥后挤入姜汁，加一匙食盐调味

几片姜，几段葱八角2个，桂皮1段，香叶几片，丁香3个，小茴香一小撮（家里调料都见底儿了，看不见囫囵个儿，小茴香用完了，孜然粒代替。。。）

半锅水，加入诸多调料，再加入半炒勺生抽

加半炒勺老抽，一匙食盐

好了，等水滚了，搓丸子下锅吧。手里蘸点水，光光溜溜

刚煮好咬开是这样哒。建议加入煮丸子的汤泡一晚上入味，同时也能增加丸子内部的湿润。然后分装到小盒里冻起来，吃前随手加热一下，好吃又方便

某天晚餐

某天早餐，餐包加鸡肉丸