像田螺一样的白色的泡菜是什么

您说的是四川泡菜吧，我们老家把它叫“地螺丝”，是一种野菜，不过它的口感极好，香脆可口，很多食品批发市场也能找到它，也叫螺丝菜，很脆，过去在农村地区，山上和路边到处都是野生蔬菜，其中有一种分布广泛的植物根。腌制后，它是一种非常美味的泡菜，清脆爽口。这种植物的地下根很奇怪，看起来像冬虫夏草，又白又胖，还有螺纹。许多朋友称之为宝塔菜。它的根又肥又丰满，有很多果汁，也被称为甘露。宝塔菜被命名为螺丝菜，因为它有螺纹，类似于螺丝。它在水、湿地、田野和荒地上都有。