面包样品留样保存期限 瑞丽范 心理 7.64K 大中小设置文字大小 面包样品留样应将样品在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g。根据《餐饮服务食品安全操作规范》应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g。在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。应由专人管理留样食品、记录留样情况,记录内容包括留样食品名称、留样时间(月、日、时)、留样人员等。 TAG标签:期限 面包 样品 保存 留样 #