粥店的小咸菜怎么弄的

配料：黄瓜1000克，莲藕，豆子，800克，红豆400克，花生300克，栗子200克，核桃100克，杏仁100克（以上原料应先腌制），蛋黄酱2000克，糖100克，酱油1000克。

做法：上述原料加工成等粒径形状，混合在一起。有些咸味是用水浸泡，晾干，放进布袋，放进罐子里。果酱放在罐子里。糖酱油在准备好之前，每天搅拌一次，搅拌5-7天。当主要成分第一次固化时，盐不应添加太多，时间应更长。在5-8天内，如果主要成分不足，应将主要成分浸入量筒中，并添加冷开水。