挂面煮多长时间最合适

开锅后煮2一3分钟最合适因为挂面比较细，是不适合长时间煮的，可先把水烧开后再把挂面下进去，盖上锅盖，大火烧开后搅拌均匀，然后再煮个两分钟就行了。

1，粗挂面煮8分钟。煮挂面之前，先准备一碗凉水。锅中放凉水，水在7成热的时候，把挂面放入锅中，用筷子将挂面划散。水开后，往锅里舀一勺凉水，搅拌一下。开小火，盖好锅盖。水再次开后，再添一点凉水，再盖好锅盖，这样来回做三次，每次应该是两分钟。第三次锅开后，掀开锅盖，不要再添凉水，用筷子轻轻地滑动，不让水扑出锅面，水开着再煮两分钟，用筷子夹住一根面条，很容易夹断，看看挂面的断处有没有硬心，如果没有硬心就熟了。

2，细挂面煮6分钟。细挂面比粗挂面煮的时间稍微少2分钟。煮的程序跟煮粗挂面一样，也是煮3开，添3次水，最后用筷子夹一根，看看有没有硬心，或者用手掐断一根细挂面看一看，如果没有硬心就可以了。