饺子面醒多长时间合适

一般醒面15分钟左右就可以了，醒好的面特别好用，擀成薄皮也不会破，真正可以做到薄皮大馅儿，另外醒好的面口感细腻，不会出现面疙瘩。

时间一般为10-15分钟，有的可达半小时。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。

冷水面的调制方法是将面粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水(夏天用冷水加点盐，防止面团“掉劲”，俗语常说:“碱是骨头盐是筋”，冬天用略高于常温的水拌和)，边加水边搅拌。水不能

首先活面的水要凉水，分次倒入面中，不要活成包水面，揉到一起保鲜膜包好，放在盆里醒发20分钟，然后再把面揉一揉，打到的媳妇揉到的面，再次醒发20分钟，揉一揉就好了