四川周妈妈小炒肉做法

五花肉 200克 、 红尖椒 30克 、 绿尖椒 30克 、 洋葱 50克 、 黄瓜 少许 、 老干妈豆豉 1勺 、 东古 2勺 、 耗油 半勺 、 盐 少许 、 油 少许

烹饪步骤

步骤1/5

五花肉用开水煮一下撇去浮沫切片，锅中放油油热肉片放入锅中煸炒

步骤2/5

青红尖椒切滚刀块

步骤3/5

五花肉煸炒到微微发黄下入青红尖椒

步骤4/5

煸炒均匀下入老干妈，东古放少许盐、洋葱煸炒，最后下入黄瓜片

最后一步

青红尖椒炒到发蔫就可以出锅装盘啦！色香味俱佳！

四川周妈妈小炒肉做法

步骤1 瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀

步骤2 瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟

步骤3 热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色

步骤4 加入蒜片、青红椒炒匀。放盐（4克）

步骤5 放入瘦肉炒散

步骤6 淋入老抽（3克），炒匀起锅

四川周妈妈小炒肉做法

食材:

五花肉，尖椒，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，料酒，鸡精，盐

四川周妈妈小炒肉的做法:

1、五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒切段，姜蒜切好备用。

2、热锅入少许油，放入五花肉煸出油至微微金黄，加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀。

3、倒入蒜末姜丝+少许盐鸡精+尖椒小米辣，翻炒均匀炒熟即可