炸粘面油糕用什幺油好

炸油糕用调和油好。

调和油

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。

炸粘面油糕正常用大豆油好，理由是价廉物美，油炸食品一般常用大豆油、菜油、玉米油这类油，油炸食品对油没有要求，什么油都能用，当然用便宜实惠的油更好。

花生油，油糕又叫年糕，陕西、大枣精制而成，北京延庆汉族地方糕类小吃，其味清香细腻、枣糕，由黍科糜子，经植物油（正宗的炸油糕使用的是花生油）炸后、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售炸油糕是山西