口袋饼怎么做好吃

1、面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。

2、将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。

3、面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

4、面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、桌上洒上玉米粉，将面团杆开，用250度烘烤10分钟即可。

6、口袋饼对半切开，填入喜欢的材料即可享用。

食材：

30度左右的温水180克、白糖5克、酵母3克、普通面粉300克、土豆、胡萝卜、干辣椒、食用油、葱、盐、鸡精、香醋、五香粉、熟油

制作步骤：

第一步：准备180克30度左右的温水，加入5克白糖和3克酵母，搅匀化开。

第二步：大碗里准备300克普通面粉，少量多次的往里面加入酵母水，拌成絮状再下手揉成团然后把面团移到案板上，充分搓揉均匀，揉成一个光滑的面团后，放到大碗中，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第三步：把土豆清洗干净后去皮，先切成薄片，再切成丝，然后放到清水中洗去土豆表面的淀粉少许胡萝卜切成丝。

第四步：锅里加入适量清水，再加入少许食用盐，然后把土豆丝和胡萝卜丝下入锅中焯水几十秒接着把土豆丝和萝卜丝捞出来过一下凉水，再沥干水备用。

第五步：锅中加入少许食用油，再放入干辣椒小火熬香然后把土豆丝和胡萝卜丝放进来翻炒均匀，并调味少许葱段、盐、鸡精、香醋，翻炒均匀即可出锅备用。

第六步：小碗里准备适量面粉，再加入适量盐、五香粉和熟油，充分搅拌均匀，拌成一个稀油酥备用。

第七步：取出发酵好的面团充分揉匀排气，再搓成条切剂子然后把剂子擀成中间厚边缘薄的皮子，放上适量油酥，像包包子一样包好最后把剂子稍微整理一下，再擀成鸭舌状，二次醒发15分钟。

第八步：电饼铛预热开中火，刷上适量食用油然后把醒发好的饼放上来，烙两分钟再翻面，饼也会越鼓越高，继续煎至两面金黄即可出锅。

第九步：取出烙好的饼，从中间切开，放上炒好的土豆丝儿即可。

第一步：先和面

做口袋饼要先发面，发面吃起来口感软，易消化。

普通面粉200克，倒入酵母3克，用温水化开白糖10克，倒入面粉中，用手把面粉搅拌成面絮

搅到没有干面粉为好，然后揉成面团， 盖上锅盖，放在温暖的地方发酵至2到3倍大小。

发面的过程我们做点油酥

做油酥很简单，普通的生面粉里面倒入热油，用小勺子把面粉和热油充分融合就成了油酥。

第二步：做口袋饼

取出发酵好的面团，放在案板上面搓揉光滑，然后把整块面团用擀面杖擀成一个长方形的面饼，这个面饼有点大。

擀好以后修一下边，修成长方形，用擀面杖压着， 切成一块一块的长方块。在面片的中间抹上油酥，油酥不要抹的太靠边，太靠边的话不容易把四周捏合在一起。

然后两头对折起来，用手指或是用叉子把两边和收口处按压起来。

每一块都这样按压，一次把切好的饼全部按完，再进行下一步操作。

第三步：烙口袋饼

取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上一层植物油，把布袋饼放在锅上煎，一面煎至微黄，翻过来煎另一面，多翻几次，有煎不到的地方就靠在锅边慢慢受热，用手在饼上轻轻一按马上就能回弹，这个时候饼差不多就熟了。

要保证里外都熟了以后才取出，然后用刀从中间把饼切开，拿起来用手一捏，里面一点不粘连，空心的口袋饼就做好了。

放在盘中就可以食用了，用手拿起一个布袋饼看一下，外皮金黄酥脆里面柔软，然后再炒一盘自己喜欢的美味菜肴，夹在饼里面咬一口，那滋味太美妙了，喜欢的朋友快点动手试试吧。