德国酸菜豆腐汤怎么做

酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜 250g 、 豆腐 150g 、 土豆 1个 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 韩式辣酱 2大勺 、 砂糖 5g 、 芝麻油 适量 、 生抽 25g 、 白芝麻 适量 、 淘米水 2000ml

做法

1、 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块香菇挤干水切成条葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩 豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入 五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入 五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

用料

酸菜 500克

姜 四片

蒜 两瓣

五花肉

大料 一朵

酱油 1勺

鸡精一勺

盐 两克左右

步骤

步骤 1

超市买的洋酸菜取一半，洗两遍，要不然太酸(一下想起了北京凯宾斯基饭店的德国酸菜炖香肠配扎啤)

步骤 2

五花肉切好用水洗几遍去腥，凉锅凉油放入洗好的肉，带点水没关系，加入姜和大料一起炒

步骤 3

中火，耐心点把肉炒成焦红，肥油析出

步骤 4

转大火，加入洗好的酸菜炒一两分钟

步骤 5

加入适量的水，想喝汤就多加点，盖上盖中火煮沸

步骤 6

然后加入半块豆腐或者冻豆腐，加盐，( 喜欢颜色就放酱油，想要增鲜就放鸡精或者蚝油(其实除了盐啥都可以不放)，放了豆腐就不要翻动了，上盖中火煮15分钟，最后加入蒜煮一分钟就出锅

主料 酸菜100克 豆腐150克 猪肉50克

辅料 葱1小段 姜1块

配料 盐1茶匙 胡椒粉适量 芝麻辣酱适量

酸菜豆腐汤的做法1.猪肉剁碎

2、豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。

3、锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。

4、肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。

5、放两小碗水。

6、水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。

7、放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。

8、根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。