小龙尾怎么做

1、把小龙虾尾用酒和盐水浸一下， 有去腥的作用

2、把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香

3、放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水

4、起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色

先把小龙虾用小刷子清洗干净，准备小米辣，蒜末，姜末，葱，花椒两瓶啤酒，锅烧热倒宽油，六成热的时侯倒入小龙虾，进行炒制，水份炒干后放入花椒，小米辣，姜末炒香，再倒入两瓶啤酒小火炖煮，放上盐和生抽，再放些白糖，等到汁快干的时侯，放入蒜末，水份干了就可以吃了