福建肉燕怎么做

1

将瘦肉，虾肉剁成泥状，马蹄去皮清洗干净，用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋，料酒，盐，鸡精，地瓜粉，搅拌均匀备用。

2

准备适量的肉燕皮对半切开， 肉燕皮排好，胶水淋湿，泡软后备用。

3

取适量的肉泥，像包扁肉的手法，把肉燕包好放一边备用。

4

锅中放入适量的清水，碗中放入盐，鸡精，麻油紫菜，水开后放入肉面煮熟飘起，碗里放舀入1大热汤，把煮好的肉燕捞出放碗里，即可食用。