驴肚怎么炖好吃又简单

1.将驴肚子放入盆中，加入300g面粉，200g醋，抓洗十分钟，将驴肚子上的黏液抓出来，之后加入清水洗净。此过程反复3次。

2.把洗好的驴肚子放入锅中焯水，水开煮五分钟之后捞出放入凉水中，撕去驴肚子上面的一层白膜。

3.处理好之后将驴肚子切成大约0.5厘米宽的长条备用。准备黄芪大枣当归党参各20g，提前用水泡发。

4.锅中烧油，加入切好的驴肚条，炒制微微打卷后加入水500g，加入姜片30g，大葱50g和提前泡发的佐料。大火炖煮三个小时。

5.准备一个砂锅，依次放入豆芽300g，豆腐泡200g，千张200g垫底。将炖煮好的驴肚倒入砂锅中，加入盐30g，鸡粉20g，胡椒粉20g，即可出锅。