鱼肚怎么处理

1.清洗新鲜的鱼肚时，加点盐和醋，用手抓一抓，去除鱼腥味，同时去除其表皮的粘液。

2.加入植物油进行揉搓，还可以达到去除表皮粘液，去除鱼腥味的效果。

3.焯水后用冷水冲洗，可以去除异味，使鱼肚酥脆可口。