大骨汤酸了有补救的吗

没有补救了。因为它已经完全变质了，是无法食用的了。容易引起些不必要的麻烦和困扰的。建议你还是倒掉比较好，它滋生了细菌产生了霉菌。

汤如果有点酸了，不是因为放醋的关系，那么汤可能有点变质了，我们最好不使用，如果汤是因为加了醋酸的话，那么我们可以在水里边继续多煮一会儿，把醋慢慢的蒸发掉，继续再加点水，加点盐，把味道中和掉，如果还是特别酸的话，可以适当的加一点点食用碱，或者是小苏打这样子的话，酸味和小苏打就综合掉了，酸味就变得淡了，就像处理发酵面粉，有酸味的道理是一样的，还可以，适当的加入一些别的食材，比如说香菇，芹菜油豆腐等等打酸味吸收掉

不要吃了。最好倒掉。

如果只是有一点点的轻微的酸味，那就放在火上烧开，让排骨汤烧滚后，再烧上十分钟左右，并且要打开锅盖，让沸腾的汤敞开烧，这样会把排骨汤里面，稍微有一点要变质的轻微酸味煮得蒸发掉，也同时把排骨汤里面的微生物细菌用持续高温杀死。如果酸的厉害，就是变质变味了，就不能吃了。