鱼鳞最好吃的十种做法

方法/步骤

1、提前用盐水清洗干净。

2、清水要没过鱼鳞。

3、加葱。

4、加姜片。

5、加适量盐。

6、大火煮沸。

7、小火煮20分钟。

8、捞出鱼鳞。滤出鱼鳞汤。

9、冷藏2个小时。

10、切成小块。

11、加入10ml醋。

12、加入10ml生抽。

13、加入10ml辣椒油。

14、撒上蒜末。

15、鱼鳞冻制作完成。

主料

鱼鳞适量

辅料

料酒适量

盐适量

味精少许

1、 鱼鲜加盐揉搓，反复冲洗，洗去外面的粘液。

2、 冲洗干净的鱼鲜再加料酒、生姜腌制冲洗。

3、 上火加水，放葱段、姜片熬煮。

4、 30～40分钟后关火，放入精盐、味精，捞出葱段、姜片。放凉后盛入容器中置冰箱冷藏。

5、 完全凝固后可取出食用。