泗水十大名吃都是什么

1、泉林御膳香蛋

泉林御膳香蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，主要产地是泉林、石缝泉、潘坡村等，选用泉林泉水养殖的鸭子所产的新鲜鸭蛋，用食盐和本地特有的红土加泉水调成泥浆包裹鸭蛋，再放入缸中腌制，夏季一般腌25-30天，春秋季30-40天。腌制好的鸭蛋蛋黄呈红色，蛋青透亮，有油脂，香味浓郁，食之令人有鱼虾味道之感。

2、虹鳟鱼

虹鳟鱼无小鱼刺，蛋白质和脂肪含量极高，胆固醇含量几乎为零，非常适合做生鱼片，其次是煲汤。爽滑透明的虹鳟鱼生鱼片入口清凉，不但没有鱼腥，还带有丝丝甜味儿，绝对算得上鱼中上品。

3、宋家羊头

宋家羊头取材选取泗水本地青山羊鲜羊头，配以盐、葱、姜、花椒等辅料，其制作工艺采用手工剥、劈、泡、淤、洗、煮等十几道工艺，在煮制时掌握火候，适时加入传统秘方制作而成。食用时沾淋特制的辣椒酱等开胃的调料，味道鲜美，鲜香可口，别具风味。

4、泗张黏糊鸡

“龙门山烤全羊”、“齐老三熟肉”、“虹鳟鱼生鱼片”、“宋家羊头”、“圣源肉沫粉条”、“泗张黏糊鸡”、“柘沟大烧饼”、“御膳香蛋”、“风味豆腐皮”、“柴禾炖笨鸡”