拉条子面为什么煮出来有点发硬 瑞丽范 心理 2.47W 大中小设置文字大小 一是水兑的有点少,二是面没有和好,面又干又硬是以上两种原因造成的。做拉面一定要用冷水和面,就是水龙头里接出的水就可以了,盐要直接放到面里面,不要放多了,太多盐面会拉不开的。把水倒入面中搅成絮装,揉成面团,再包保鲜袋里醒10分钟,再拿出来揉匀,再醒10分钟,再揉一下,接着可以放油再醒了,这样醒好就可以做拉面。 TAG标签:条子 发硬 #