潮汕肉丸汤的做法
上肉 适量 水瓜 2根 鸡蛋 2个 盐 适量
胡椒粉 少许 生抽 少许 生粉 少许
砂糖 少许
- 步骤 -
1、水瓜肉将猪肉剁成肉沫,放入少许盐、生抽、糖、生粉顺时钟方向搅到看起来粘贴的备用,水瓜去皮洗净削成滚刀块备用,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。
2、锅中放入适量清水煮开,转小火,挤入肉丸子,再转中火,煮沸后,再煮的5分钟左右。
3、下入水瓜块,放入适量盐、胡椒粉、少许猪油。
4、水瓜变软差不多熟了,淋上鸡蛋液。
5、再次煮开后,关火,用汤勺轻轻推开就完成了。
原料:潮汕牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头、食用油、盐。
做法步骤:
第1步、首先准备几颗牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头(炸蒜头一般我们都会配好的,和沙茶酱一起)。
第2步、牛肉丸冷水下锅,这样才能煮出它的味道,水开煮2-3分钟后加入炸蒜蓉(牛肉丸本身就是熟的,所以煮出它的味道就可以啦!)
第3步、加入紫菜和适当的盐和油再煮1分钟左右即可。
第4步、将切好的芹菜沫放到汤碗中,煮好的牛肉丸汤自己倒入汤碗中即可,一碗美味的潮汕紫菜牛肉丸汤就可以上桌啦~