不加一滴水的蒜蓉蚬子

材料

黄蚬子1000克，粉丝100克，大蒜1头，红辣椒5-6个，姜丝少许，海鲜酱油1汤匙，植物油3汤匙

蒜蓉黄蚬子的做法步骤

1、买回来的蚬子入水中泡一会，加两大勺盐，让它吐吐沙子。而后洗净。

2、大蒜切碎或捣成蒜末，辣椒切段，生姜切丝儿。

3、粉丝过水焯熟。

4、粉丝盛出备用。

5、锅烧热，加三勺油。小火将蒜末、辣椒和生姜炒出香味。

6、将洗净的蚬子入锅，大火不断翻炒。当蚬子都张开时跳入一汤匙海鲜酱油，翻炒出锅，将炒好的蚬子倒在粉丝上即可。