渝北翠云水煮鱼正宗做法

主料

草鱼1000g

辅料

水煮鱼调料198g

料酒10g

豆芽100g

香菜10g

做法步骤

1、准备材料:水煮鱼调料，草鱼一条，料酒

2、豆芽和香菜，葱末准备好。

3、先把豆芽炒一下，断生后乘出，找一个大碗，把豆芽放进碗底

4、把水煮鱼的调料打开后，有三个独立包装分别是:干辣椒末，鱼粉，汤料。第一步，把类似粉状的倒在鱼里抓好味道放在旁边腌制30分钟，也可以放在冰箱里

5、煮一锅水，可以末过鱼的就行，之后把水煮鱼料放进去。

6、先把鱼头和鱼骨放进去煮5分钟，再把鱼肉放进去接着煮10分钟左右就可以乘出来了

7、把鱼乘出，直接放在豆芽上面，把水煮鱼的干调料【花椒粒和辣椒末】撒在鱼上面。把葱末撒在鱼上面，另烧点油，烧开后，直接浇在上面。哔咔一下，就可以食用了。