猪心和什么炒好吃

猪心炒青椒特别好吃，用料：猪心1个，青辣椒6-7个，姜10g，葱10g，蒜10g。

做法：

1、取1小块姜，清洗干净，切成片状，大约5-6片即可葱清洗干净，切成葱花蒜头2-3个压碎，去壳，清洗干净

2、内脏一定要买新鲜的，不新鲜的不要，将猪心清洗干净切成薄薄的小块青辣椒清洗干净，用手撕成小块状

3、将切好的猪心放入锅里，加入适量的水，煮开煮开后马上捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分

4、开火，加入适量的食用油，待油温升高后，加入之前切好的姜片和葱花，炒出香味

5、再将猪心下锅翻炒炒猪心要调中火，火太旺容易焦，太小不会熟猪心需要翻炒5-10分钟，调中火才能火候刚好

6、猪心炒到8-9成熟时，将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒翻炒至青辣椒8-9成熟、略微变软

7、加入适量的盐、味精调味，味道适宜，即可出锅，喜欢有点辣的朋友，也可以在炒菜的时候加点干红辣椒。

辣椒

原料：猪心、青椒、生姜、大蒜、干红辣椒、红椒、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、猪心过水切片，青红椒切片。

第2步、大蒜 生姜 干辣椒切好备用。

第3步、油热下入干红椒 生姜 大蒜炒香。

第4步、倒入猪心翻炒。

第5步、加入料酒 盐 老抽 蚝油，加一点水焖一下。

第6步、放入青红椒 加点生抽翻炒至断生。

第7步、出锅 装盘。

辣炒葱香猪心