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腐竹是不是越煮越硬,请问

请问 腐竹是不是越煮越硬

腐竹越煮越硬可能是因为你没有提前泡发好,煮好之后不盖上容器盖子可能会脱水导致越来越硬,泡上水可以捏一下,如果软了就没问题了,最好用冷水泡发,可以多换几次水,如果泡开了抄的时候要注意时间,也有可能会散掉嗷,容易烂掉的啦

请问,腐竹是不是越煮越硬

不会,好的腐竹温水浸泡二十分钟它会舒展开来,然后就可以炒了。如果要不会炒糊,还很香的话就用调和油炸一下,炸的时候要把握技巧,腐竹起皱皮颜色还是白的时候赶紧捞起来,放凉后颜色金黄,很漂亮,看起来很有食欲。炸好的腐竹放水再煮透,凉拌炒肉炒粉丝都很好吃。

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