长生菜做法
耗油生菜
食材：
生菜、盐、蚝油、红椒、水淀粉、白醋、生抽、植物油、蒜、香油
做法：
1、生菜清洗干净，撕成大块，红椒切成丝，蒜剁成末
2、接着锅里放入适量的水，加入少许盐，一起烧开
3、红椒用食盐抓一下，碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水，一起兑成酱料汁
4、生菜放入开水锅里，再次烧开后立即捞出，生菜和红椒装盘，锅里放入植物油，爆香蒜末，加入水淀粉，混合搅拌均匀，将做好的汁倒入即可！
二、蒜泥生菜
食材：
生菜、蒜、油、蚝糖、白糖、香醋、生抽、水淀粉
做法：
1、锅加水烧开，滴几滴香油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。
2、焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。
3、然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量的水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
材料
豆腐1块，长生菜200克，葱，姜，盐各适量
做法
1、豆腐洗净切片，长生菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放长生菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。
