大米gbt18810是什么标准

是糙米的标准。

GB/T18810—2002《糙米》为推荐性国家标准。

糙米是指经稻谷加工脱壳后的产品。根据稻谷品种加工的糙米分为早籼糙米、晚籼糙米、粳糙米、籼糯糙米、粳糯糙米共五类。各类糙米以容重（见第23问答题）、整精米率两项定等。

其他质量指标有杂质：黄粒米、稻谷粒、混人其他类糙米、色泽、气味，其中不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。各类糙米均分为五个等级，3等为中等，低于5等为等。