遮放大米的质量标准

遮放贡米质量技术要求

一、品种

籼稻“滇屯502”、“毫木西”、“毫秕”、“德优系列品种”等。

二、立地条件

土壤类型为紫色土、沙壤土、沼泽土、冲积土、水稻土，土壤有机质含量≥3%， ph值5.5至5.7。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：旱育秧。

（2）播种期：4月20日至5月15日，秧龄30d至35d。

（3）播种量：每667㎡(亩)用种量30kg至35kg。

2．移栽： 5月上旬到6月上旬，每667㎡(亩)栽植1.6万至1.8万穴，每穴2株至3株。

3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1200kg至1500kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获及加工

1．收获：10月下旬当黄熟谷粒达到95%时采用人工或机械收割、脱粒，自然晾晒，按品种单收、单脱、单贮。

2．加工：水稻原料→清理→低温烘干→轻轧→砻谷分离→厚度分级→多机轻碾→抛光 →分级色选→电子计量→包装→入库。

五、质量特色

1．感官特色：谷粒金黄色，米为长粒型，色泽晶莹如玉，米饭滋润香软爽口、油亮、粘而不腻、冷不回生。

2．理化指标：总淀粉≥75%，直链淀粉5.2%至20%，蛋白质≥6.5%，胶稠度≥60 mm。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。