卤肉用不锈钢锅还是铝锅
用不锈钢锅比较好。因为不锈钢锅是用食品级的不锈钢制作的,耐腐蚀。用于卤肉很好。铝锅不耐腐蚀,用于卤肉长时间会使腐蚀的。
最好是用不锈钢的锅
最好不要用铁锅,铁离子含量太多,容易变黑。
最好用不锈钢锅或者铝锅,香料中的成份,如麦芽酚遇到铁离子会变色的,影响卤肉的外观色泽。
用不锈钢锅比较好。因为不锈钢锅是用食品级的不锈钢制作的,耐腐蚀。用于卤肉很好。铝锅不耐腐蚀,用于卤肉长时间会使腐蚀的。
最好是用不锈钢的锅
最好不要用铁锅,铁离子含量太多,容易变黑。
最好用不锈钢锅或者铝锅,香料中的成份,如麦芽酚遇到铁离子会变色的,影响卤肉的外观色泽。