速冻鸭胗花怎么做好吃

主料：鸭胗几个、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜。

辅料：食用油、料酒、盐、花椒、生抽、鸡粉、水淀粉。

第一步：鸭胗几个冲洗干净，用面粉揉洗一下，然后放入盐揉搓一下，切成片，然后把片切成十字花刀，青辣椒、红辣椒切斜刀，姜切片、大蒜切末。

第二步：锅中放入适量的清水，煮沸以后加入姜片和料酒，把切成片的鸭胗放进去焯水，变色以后立马捞出控干水分。

第三步：另起锅放入食用油，烧至5成热的时候加花椒还有姜片、蒜末爆香，放入鸭胗大火爆炒倒入切好的青辣椒和红辣椒。

第四步：放入盐、生抽、鸡粉进行调味，然后加入水淀粉进行勾芡，大火收汁，即可出锅。

原料：鸭胗500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱结1只15克，绍酒15克，花椒1克

制作过程：

1、鸭胗洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。

2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加绍酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。

3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。

速冻鸭胗花个人觉得最好吃的做法就是泡椒鸭胗花了。

泡椒段。

1、锅中倒油，下入干辣椒姜丝蒜瓣爆香

2、倒入鸭胗花，快速翻炒，放入泡椒

3、加适量盐巴即可出锅。