巧克力的原料

一般的巧克力使用可可豆的果实晒干压碎成粉末，然后加入代可可脂，根据甜度的不同，可加入不同比例的代可可脂，苦巧克力中，大部分是可可豆的果实，然后加入少量的代可可脂，全苦巧克力是没有代可可脂的。