夹豆角的做法大全

食材主料:芸豆400g猪肉150g鸡蛋1个

辅料:油2大匙盐1小勺料酒1小勺生抽1小勺香1小勺五香粉1/2勺味素1/2勺小葱2颗姜10g面粉少许步骤

1、准备主料：芸豆、猪肉、鸡蛋、小葱、姜、面粉。

2、将猪肉切成肉末、小葱切葱末、姜切成末。3.放入生抽，料酒、五香粉、葱末、姜末、香油。

4、将肉馅葱粉拌匀。

5、然后在炒锅放入一点点水，将芸豆焯一下变绿即可捞出。

6、芸豆掐去两头，从芸豆的一端逐个的用小刀拉开。

7、取一个芸豆把肉馅往里填满，并逐个的将芸豆一一填满猪肉馅。

8、将鸡蛋打在碗里，加入面粉2勺，淀粉一勺。

9、将鸡蛋搅拌成稀面糊。

10、将芸豆夹放入稀面糊蘸均匀。

11、电饼铛放入适量的油，将粘好稀面糊的芸豆夹放入电饼铛里煎至。

12、煎至两面金黄色。

13、放入适量的水。（煎好的芸豆很脆，但为了体健康，消除毒性，在添加一点水，焖煮至熟透）。

14、盖盖炖至熟透即可。

15.成品装盘。

主料

面粉500克

豆角200克

肉100克

辅料

发酵粉0.5汤匙

小尖椒5个

老抽1汤匙

生抽1汤匙

盐0.2汤匙

1、一汤勺发酵粉加入适量温水（不烫手），搅匀用于发面

2、放入五百克面粉用活好的发酵水和面

3、盖好盖子，放入阳光下大概半小时面可以发起来

4、发好的面团

5、将面团揉均匀，擀适量大小的饼放入锅里煎

6、正反面都的上有火候，大概十分钟左右就可以出锅

7、做好饼待用

8、准备豆角，揉，姜蒜，辣椒，切成丁状

9、平底锅热油，爆香姜蒜，放入肉丁翻炒

10、炒干水分加入生抽

11、放入豆角继续翻炒，以此加入生抽、十三香，盐，味精等调味

12、炒熟盛盘

13、将炒好的豆角肉加入做好的饼享用